Oliveto Collemancio
Si tratta di un oliveto di 18 ettari situato a 400-500 metri di altitudine, con una pendenza medio-elevata, dove la varietà di oliva coltivata è quella del Moraiolo in purezza, con piante che variano in età da 30 a 60 anni.
Questo intervallo di età permette di ottenere un olio dalle caratteristiche organolettiche uniche, che racchiudono tutta la tradizione e la qualità dell’Umbria. Il nostro metodo di coltivazione è interamente biologico, garantendo la purezza e la naturalità del prodotto, senza l’uso di sostanze di sintesi.
In particolare da questo oliveto viene prodotto l’olio certificato DOP Umbria Colli Martani, un marchio che garantisce la provenienza e la qualità del prodotto, e che racchiude in sé l’autenticità delle tradizioni olivicole umbre.
Questo intervallo di età permette di ottenere un olio dalle caratteristiche organolettiche uniche, che racchiudono tutta la tradizione e la qualità dell’Umbria. Il nostro metodo di coltivazione è interamente biologico, garantendo la purezza e la naturalità del prodotto, senza l’uso di sostanze di sintesi.
In particolare da questo oliveto viene prodotto l’olio certificato DOP Umbria Colli Martani, un marchio che garantisce la provenienza e la qualità del prodotto, e che racchiude in sé l’autenticità delle tradizioni olivicole umbre.
La raccolta delle olive avviene manualmente, con un’attenzione particolare per selezionare solo i frutti migliori. In alcune zone, dove le piante sono più giovani, si fa utilizzo di uno scuotitore del tronco con telo intercettatore, un metodo che ci permette di rispettare la qualità del raccolto e di minimizzare l’impatto sul terreno.
Il nostro olio nasce su un terreno scosceso, ricco di scheletro e franco-argilloso, che offre una buona dotazione di sostanze organiche, fondamentali per la crescita delle piante. Queste condizioni particolari insieme alle peculiarità della cultivar moraiolo contribuiscono a conferire al nostro olio un sapore ricco e aromatico, perfetto per esaltare ogni piatto.
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Ti invitiamo a scoprire l'anima dei nostri oliveti, dove ogni albero racconta una storia di cura, tradizione e innovazione, e ogni goccia del nostro olio è il frutto di un processo attento e sostenibile.
