Oliveto Gualdo Cattaneo
Si tratta di un oliveto tradizionale che si estende su 20/21 ettari, con una densità di circa 300 piante per ettaro. Custodi di una lunga tradizione olivicola, ospitano alberi di età compresa tra i 20 e gli 80 anni, offrendo così un olio dal carattere unico e raffinato.
Le varietà di olive sono state selezionate per garantire qualità, aroma e autenticità: Moraiolo (gusto intenso e aromatico), Leccino (delicato e versatile) e Frantoio (equilibrato e armonico).
Grazie a cura e dedizione, qui produciamo olio certificato DOP Umbria Colli Martani, espressione della tradizione e della qualità del territorio. Adottiamo, inoltre, un metodo di coltivazione completamente biologico, rispettando l’ambiente e garantendo un prodotto genuino.
Le varietà di olive sono state selezionate per garantire qualità, aroma e autenticità: Moraiolo (gusto intenso e aromatico), Leccino (delicato e versatile) e Frantoio (equilibrato e armonico).
Grazie a cura e dedizione, qui produciamo olio certificato DOP Umbria Colli Martani, espressione della tradizione e della qualità del territorio. Adottiamo, inoltre, un metodo di coltivazione completamente biologico, rispettando l’ambiente e garantendo un prodotto genuino.
La raccolta può avvenire in due modalità: o tramite scuotitore del tronco con telo integrato, o tramite raccolta manuale, utilizzata per quegli olivi che si trovano su pendenze elevate o che hanno un range di età più alto e risultano essere più fragili.
Gli olivi nascono su un terreno tra il franco-argilloso e l’argilloso, con scarsa presenza di scheletro (sassi e rocce). Grazie alla media dotazione di sostanza organica e alla ricchezza di fosforo e potassio, il suolo contribuisce direttamente alle caratteristiche sensoriali del nostro olio, donando sfumature e profumi che variano anche in base alla varietà delle olive.
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